В Приморье обсудили проблемы производства кремовых кондитерских изделийСеминар-совещание, посвященный проблемам соблюдения качества кондитерских изделий, прошел во Владивостоке. Мероприятия было организовано управлением Роспотребнадзора по Приморскому краю, а его участниками стали представители компаний, занятых в производстве кремовых изделий.
Как сообщила в своем выступлении начальник отдела надзора за питанием населения управления Роспотребнадзора по Приморскому краю Галина Лаухина, на территории региона ежегодно отмечаются групповые случаи острых кишечных инфекций, фактором передачи которых являются кремовые кондитерские изделия. Особенно этот вопрос актуален в летнее время.
Управление Роспотребнадзора регулярно проводит проверки предприятий отрасли. Из 65 компаний, находящихся под надзором управления, 23 предприятия относятся к первой группе санитарно-эпидемиологического благополучия (имеют удовлетворительное санитарно-техническое состояние), 42 предприятия причислены ко второй группе (неудовлетворительное санитарно-техническое состояние) и одно предприятие имеет крайне неудовлетворительное санитарно-техническое состояние.
Среди нарушений, выявленных приморским Роспотребнадзором в ходе проверок, - несоблюдение требований к содержанию и оборудованию производственных линий и складских помещений, несоблюдение поточности технологического процесса при производстве кремовых изделий, использование сырья с истекшим сроком хранения и другие.
По результатам надзорных мероприятий, Управлением Роспотребнадзора по Приморскому краю составлено 17 протоколов об административном нарушении, в суды направлены 3 протокола об административной нарушении, за совершение которого может быть административное приостановление деятельности производства кремовых кондитерских изделий. В результате судами на 30 суток была приостановлена деятельности кондитерских цехов ООО «Мечта» и Кировского районного потребительского общества, в отношении ООО ПКФ «Эксперимент» наложено взыскание в размере 40 тыс. руб.
Учитывая вышеизложенное главный государственный санитарный врач по Приморскому краю Дмитрий Маслов направил руководителям предприятий, занятых производством кондитерских изделий предписание в срок до 1 февраля 2010 года обеспечить проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы условий производства и обоснования сроков годности кремовых кондитерских изделий. В требовании также указана необходимость обеспечить соблюдение санитарных правил и норм, предписание организовать и провести внеочередное гигиеническое обучение сотрудников.
Как отметил в своем выступлении председатель правления Дальневосточной ассоциации производителей муки, хлеба и кондитерских изделий Валерий Синюхин, ассоциация, в рамках соглашения о сотрудничестве с приморским Роспотребнадзором, также намерена вести работу по повышению качества выпускаемой кондитерской продукции. «У ассоциации накоплен достаточный опыт взаимодействия с административными и контролирующими структурами. И мы готовы со своей стороны оказывать содействие региональному управлению Роспотребнадзора в решении проблемы качества кремовых кондитерских изделий. Одной из форм нашей работы может стать совместное проведение семинаров по вопросам качества, а также деятельность по определению со стороны производителей общих принципов формирования рынка кондитерских изделий. Наша общая цель - приведение рынка в соответствие с требованиями нормативных документов», - заявил Валерий Синюхин.
|
 |
